Dieta para deportistas de alto rendimiento: aprende a comer según tu plan de entrenamiento
Aun hay evidencia que señala que mujeres sin anemia, pero con depósitos de hierro bajos (ferritina menor a 20ng/ml) tienen la posibilidad de mejorar su desempeño. Los atletas que mucho más se favorecen con la técnica antes señalada son los que efectúan un gasto energético alto por un tiempo mayor a 90 minutos (maratón, Tecnico Em enfermagem Semipresencial triatlón, ciclismo, natación, entre otros muchos) y aquellos que practican deportes de actividad prolongada con intervalos (fútbol, tenis). Se observan menos beneficios en ejercicios que duran menos de 90 minutos (carreras de diez km) o en esos que precisan pesos bajos para la rivalidad (en tanto que como se señaló anteriormente el glicógeno se guarda con agua, causando un incremento de peso que no favorecería a este grupo de deportistas) (6). Primeramente, es requisito entender las necesidades energéticas que pide el deporte que se ejerce. Así, se van a poder detallar las calorías primordiales para sostener un equilibrio entre el gasto energético y el consumo de alimentos.
Empleo de las proteínas
En el siglo XIX Max Rubner logró numerosas contribuciones explicando procesos metabólicos en el organismo de los animales.[1] En 1950 Kenneth H. Cooper creó un sistema denominado aerobics para sostener el peso del cuerpo dentro de determinados límites y publicó sus ideas en un libro que se titula "Aerobics" (1968). En términos alimenticias, el término de suplemento proteínico para aumentar el nivel de ingesta de proteínas y alcanzar escenarios por encima de los 12% o 15%, resulta un aumento muy elevado para la enorme mayoría de los atletas. Si se fundamenta en los estudios alimenticias realizados en los que se relacionan el consumo energético (kcal) y el de proteínas, los deportistas que consumen cerca de 5000 kcal/día tienen la posibilidad de consumir el doble de proteína que las personas que no desarrollan ejercicio alguno (están en un rango de 2500 kcal/día). De esta forma una dieta balanceada que agregue un tanto mucho más de carne, huevo, lácteos, o pescado puede ofrecer suficiente aporte proteico como para sostener la demanda del cuerpo de un deportista, sin obligación aparente de suplemento proteínico alguno. Ingerir una suma correcta (10 a 30 g) de polvo de proteína, mezclado por ejemplo con un líquido, se convierte en este suplemento proteínico (véase suplemento culturista).
Nutrición en la tercera edad: Claves para una alimentación saludable El ajuste de la ingesta energética al menor gasto de energía favorece el mantenimiento del balance energético y previene la obesidad. No obstante, al reducir la ingesta de energía frecuentemente asimismo lo realiza la de micronutrientes. Para que esto no genere un detrimento sobre nutrición, la consistencia de nutrientes de la dieta ingerida debe aumentar, ya que los requerimientos de la mayor parte de los nutrientes no reducen con el envejecimiento40. Desarrollar una mayor actividad física durante la vida podría ayudar a salvar las ocasiones descritas. Un mayor gasto energético deja incrementar la ingesta, sin ganar peso, y posibilita la presencia en la dieta de cantidades correctas de los micronutrientes requeridos, sin precisar acrecentar su consistencia. Si bien no se debe confundir el envejecimiento con la enfermedad, lo cierto es que en la gente de edad hay una mayor incidencia de enfermedades, muchas de ellas de larga duración, que necesitan tratamiento farmacológico. Consecuentemente, muchos jubilados son personas polimedicadas, con lo que incrementa el peligro de relaciones, no solamente entre fármaco-fármaco, sino más bien también entre fármaco-alimento, fármaco-nutriente y fármaco-estado sobre nutrición.
Es por ello que es aún mucho más importante asegurarnos de que nos encontramos obteniendo una dieta equilibrada y rica en nutrientes esenciales. Por tanto, es demasiado conveniente achicar o limitar el consumo de sal para evitar probables riesgos cardiovasculares insignificante. Para lograrlo podemos eludir añadir sal a nuestros platos y a la comida que estemos mejorando cuando nos encontremos en la cocina, y reemplazar la sal por otras alternativas mucho más naturales y saludables, como especias o yerbas aromatizadas. Además de esto, en toda dieta y en especial en la alimentación para mayores, el consumo de agua es escencial. Durante la vejez el porcentaje de agua en el cuerpo disminuye, para esto se aconseja tomar un mínimo de dos litros al día entre agua, zumos y caldos. Además de las investigaciones alimenticias, hay diferentes cuestionarios para evaluar el riesgo de malnutrición y también detectar a esos jubilados que podrían favorecerse de una rápida intervención.
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La reducción de la masa muscular perjudica a la movilidad, aumenta el riesgo de caídas y modifica de forma negativa la capacidad servible. Asimismo indica una pérdida de reservas de proteína, con mayor riesgo de malnutrición y de disfunción del sistema inmune, condiciones muy prevalentes entre los ancianos. Ciertos factores de riesgo pueden estar presentes un buen tiempo antes que se manifieste la patología. Está establecido que la edad es un aspecto de peligro para la demencia y se demostró que la prevalencia de demencia incrementa según avanza la edad. De los diferentes cuadros clínicos de demencia descritos, la mayor parte de las situaciones se deben a la demencia tipo Alzheimer y a la demencia vascular. Esta última no posee un cuadro clínico definido, puesto que el tipo y grado de pérdida de capacidades va a estar en función de la región del cerebro donde se haya producido el ictus.
Importancia de la actividad física en la calidad de vida de las personas mayores
